بالنسبة للعديد منا، فإن الطعام هو العامل الرئيسي عند اختيار أماكن السفر. ولأن السياحة الغذائية واحدة من أسباب السفر الأسرع نمواً، تتنافس المدن في جميع أنحاء العالم الآن للحصول على جائزة أفضل وجهة للغذاء.
مع وضع ما سبق في الحسبان، أصدرت كاتيروينغس Caterwings (سوق الطعام على الإنترنت) دليلاً لأفضل الوجهات الغذائية في 2017، ذاكرة بالتفصيل أفضل 100 مدينة من حيث الطعام في جميع أنحاء العالم.
أفضل 10 وجهات للطعام في دليلهم هي: سان سيباستيان، وطوكيو، ونيويورك، وبرشلونة، وسنغافورة، وباريس، ومدريد، وليما، ولندن، وميونيخ.وعندما طُلب من الخبراء تقييم المدن الأفضل في نوعية الطهي، وضعوا مدينة سان سيباستيان في إسبانيا أولاً، تليها مدينة برشلونة الإسبانية أيضاً، ثم مدينة ليما في بيرو، وهو مثال على التأثير المتزايد للطهي الإسباني مقارنة بأي وقت مضى.
وحين طُلب منهم تقييم المدن التي تتمتع بأفضل نوعية من الخدمات الغذائية، جاءت سان سيباستيان في إسبانيا في المرتبة الأولى، تليها أوسلو بالنرويج، ولندن بالمملكة المتحدة وزيورخ بسويسرا.تمتلك مدينة سول في كوريا الجنوبية أكبر عدد من المطاعم لكل 10,000 مواطن بعدد 110.23، تليها أوساكا باليابان، ثم جيونجو بكوريا الجنوبية. ولدى جيونجو بكوريا الجنوبية أيضاً، أدنى نسبة من منافذ الوجبات السريعة بالمقارنة مع المطاعم بنسبة 0.06 %، تليها مدينة سيول بكوريا الجنوبية ثم مدينة أوساكا اليابانية.وتحتل مدينة دبي في الإمارات العربية المتحدة، المرتبة الأولى في تنوع المأكولات، تليها مومباي في الهند، ثم سيول في كوريا الجنوبية. وتأتي زنجبار في تنزانيا، على رأس الخيارات النباتية، تليها البندقية الإيطالية، ثم إدنبرة في المملكة المتحدة.واحتلت سان سباستيان الاسبانية المرتبة الأولى في قائمة المطاعم الراقية، تلتها طوكيو ثم باريس.وأتت سان فرناندو – بامبانغا في الفيلبين على رأس قائمة أكلات الشوارع، تليها المدن الأمريكية هونولولو وأوستن، (وهو ما قد يبدو غريباً، فلربما لم تكن قد سمعت عن المنطقة الفلبينية، ولكن الناس هناك تأكل جيداً). وتُعد أسعار الطعام في مدينة نيويورك بالولايات المتحدة الأمريكية مناسبة للسكان المحليين، تليها سنغافورة، ثم دبي في الإمارات العربية المتحدة.
أما بالنسبة للزوار، فيتميز الطعام في هانوي في فيتنام بأسعاره المناسبة للزوار. تليها كييف في اوكرانيا، ثم شيانج ماي في تايلاند.ويجب على المواطنين الذين يحصلون على الحد الأدنى من الأجور، أن يعملوا لعدد أكبر من الساعات في بونديشيري بالهند، من أجل توفير عشاء في مطعم لشخصين، يليها داكار في السنغال، ثم تشيناي في الهند.كيف أجرت الشركة هذا المسح المفصل؟
كانت الأبحاث واسعة النطاق، وقامت على تحليل الآلاف من المدن على أساس عدد المطاعم للفرد، فضلاً عن الترتيب العالمي للمطاعم، لتحديد القائمة النهائية. ثم تناولوا العوامل الأكثر أهمية بالنسبة لمحبي الطعام، إذ اختاروا أربعة معايير قابلة للقياس: رأي النقاد، وإمكانية الوصول إلى الغذاء وتنوعه، ونوعية الأغذية المتاحة، والقدرة على تحمل تكاليف تناول الطعام في أحد المطاعم.
شملت الدراسة ضمن هذه الفئات عوامل مثل النسبة المئوية لمطاعم الوجبات السريعة مقارنة بالمطاعم، وتوافر خيارات نباتية وعدد المطاعم لكل 10 آلاف مواطن.وبسبب اختلاف الأذواق قامت الشركة بتحليل نوعية المطاعم الراقية وأماكن الطعام في الشارع في كل مدينة. ولحساب إمكانية الحصول على الغذاء في كل مكان وقابلية تحمله، قامت شركة Caterwings بحساب عدد الساعات التي يجب على الشخص الذي يحصل على الحد الأدنى للأجور، أن يعملها من أجل توفير عشاء لشخصين في أحد المطاعم.ولإنهاء الدراسة تم استطلاع رأي الخبراء على أرض الواقع، طلبت الشركة بعد ذلك من 20 ألف من صحفيي الغذاء ونقاد المطاعم تقييم نوعية كل من الطعام وخدمته في مدينتهم.هذا الموضوع مترجم عن موقع Forbes، ولمراجعة المقال الاصلي زوروا الرابط التالي.[video_player link=””][/video_player]
ماهي أفضل 10 مدن في العالم لجهة جودة الطعام ؟
الأكثر قراءة
[tptn_list show_date="1" heading="0" title_length="200" limit="5"]
نشوى نعيم
مشاريع “استثمارية” تستنزف المياه والثروات الطبيعية جنوبي العراق
29.03.2024
أحمد عبد الجواد
هل كانت مصر “ولا حاجة” عندما تسلم عبد الفتاح السيسي السلطة؟
29.03.2024
كريم شفيق - صحفي مصري | 29.03.2024
محمد جواد ظريف… حبال السلطة الصوتية في إيران بين المنع والتسريب!
ظريف، وبحسب التسريب الأخير، قام بعدّة أدوار وظيفية، ربما جعلته يتفادى هجوم الأصوليين، وجاهزيتهم للعنف والاتهامات سواء كانت بـ"الخيانة" أو "العمالة" أو "الجهل".
الأكثر قراءة
[tptn_list show_date="1" heading="0" title_length="200" limit="5"]
زار الصحفي محمد أبو شحمة مدينة خان يونس اليوم، ووثق كيف أضحت "كلها ركام" إثر القصف الإسرائيلي الذي لم يترك أثراً للحياة، فلا بيت ولا خيمة يعود إليها النازحون، ليتحول المكان إلى مدينة أشباح. تكشف الصور أن القصف يهدف إلى "إبادة المنازل" واحتمالات استمرار الحياة، مع تجاوز عدد القتلى منذ 7 تشرين الأول/ أكتوبر عتبة…
25.03.2024
ماذا تفعل الطالبات لمواجهة ظاهرة ارتفاع معدلات التحرش خصوصاً حين تتكرر من قبل مسؤولين كبار؟ السؤال مطروح بقوة في العراق بعد أن انتشرت مقاطع فيديو لعميد كلية الحاسوب بالبصرة عماد الشاوي، إذ ظهر العميد بشكل فاضح ومعه طالبة تردد أن العميد حاول ابتزازها بهذه التسجيلات. وزير التعليم العالي في العراق نعيم العبودي، قرّر سحب يد…
25.03.2024